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1、毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分 。一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚 。吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑 。在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品 。
2、牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室 。有些地方的朋友也会把毛肚叫作百叶或千层肚 。
【白色毛肚是什么动物身上的 毛肚是什么动物身上的】3、毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效 。非常适合气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用 。
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