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鲫鱼肉质鲜美，是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鲫鱼中含有人体必需的18种氨基酸、微量元素及多种维生素 。食用鲫鱼对身体大有裨益 。鲫鱼汤具有清心利湿、益气补血、解毒、健脾和胃、利尿消肿、抗衰老的功效 。鲫鱼具有清热解毒、健脾利湿、益气养血、消肿利尿、健脾和胃、补肾和胃、防癌抗癌、提高人体免疫力等作用 。
1、提高人体免疫力
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，是构成人体细胞、组织和器官的主要成分之一，是保持机体健康的必需营养物质，而且它还含有丰富的矿物质，其中钙、磷、铁、维生素B2、维生素C、维生素 E、烟酸以及维生素 A、 D等营养成分 。它们是维持人体正常生长发育必需能量来源 。经常食用鲫鱼汤不仅能增强机体免疫力，还能预防疾病发生 。它所含丰富的锌、硒等微量元素对生长发育有一定的作用 。
【吃鲮鲫鱼有什么功效与作用？一起来看看吧!】2、美容养颜
鲫鱼汤具有抗衰老的功效，可以使人皮肤光滑细嫩，具有美容养颜的作用 。现代研究发现，鲫鱼中含有丰富的胶原蛋白和弹力蛋白以及丰富的矿物质 。这三种物质可以提高人体免疫功能，帮助清除体内多余的自由基 。经常食用鲫鱼，可以改善身体机能，防止皮肤老化和色素沉着 。
3,促进消化
鲫鱼中含有的营养成分特别多，尤其是蛋白质和脂肪含量高 。它还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、维生素D等 。经常食用能促进消化和吸收 。常吃鲫鱼能很好的缓解消化不良 。
4、健脾开胃
鲫鱼具有健脾开胃、益气和中、益气养血的功效 。鲫鱼是富含优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁等人体必需的营养物质的食品 。尤其是鱼皮中所含的胶原蛋白是其他食物所没有的，因此常吃鲫鱼，可以美容养颜 。
5、保护心脑血管系统
鲫鱼肉中所含的蛋白质含量较高，特别是含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸能够减少体内胆固醇的含量，从而预防心血管疾病 。另外鲫鱼中的钙元素和镁元素对高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用 。因此，常吃鲫鱼可以帮助预防心脑血管疾病 。

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