鱼永远是最佳的肉食食物 ， 它的热量非常低的同时还还有非常高的营养 ， 下面小编就推荐给大家几种鱼类 ， 告诉您什么样鱼最减肥 ， 鱼应该怎么吃 ， 让你在享受美味的同时还能达到有效的瘦身目的 。
新鲜第一
罐头沙丁鱼也是钙质的来源之一 。有些人在吃前 ， 先把沙丁鱼分开两半、把骨头挑开 。这会 "流失"钙质 。我们鼓励大家多吃各式新鲜鱼肉；偶尔吃罐头鱼不是问题 ， 不过要懂得读营养标签 ， 选择比较健康的低脂肪、低钠的） 。另外 ， 如果跟新鲜的鱼肉100克有60毫克钠）比较 ， 鱼圆100克有665毫克钠）的钠含量高出差不多10倍 。
江鱼仔盐分高
江鱼仔是不是钙质来源？小鱼干如江鱼仔的确有钙质 ， 可是家庭主妇多半用它来熬汤 ， 熬汤后汤料包括江鱼仔）一般都被倒掉 。大多数人认为所有的营养素都已在汤内 ， 其实不然 。要吸收江鱼仔的钙质 ， 必须整条进食包括骨头） 。尽管如此 ， 江鱼仔始终是高盐分食品 ， 建议先用水浸泡、洗干净再用来做菜 。注：尽量避免从单一食物摄取钙 ， 应摄取各种不同的食物 ， 确保同时吸收其它的营养素）
烹调方法影响热量
大家都知道清蒸鱼是最理想的烹调方法 ， 尤其是新鲜的鱼肉 。清蒸鱼的热量一般都是最低的 ， 因为过程多半只加入调味料 ， 而没有油 。
一份清蒸的白鲳鱼100克）不但提供丰富蛋白质 ， 其热量也只有67卡路里大约3克脂肪） 。同样的白鲳鱼 ， 料理方式从清蒸改成油煎的话 ， 热量就提升至100卡路里脂肪含量也升上6克） 。
大家喜欢吃的咖哩鱼头100克）有105 卡路里7克脂肪） 。食客在吃咖哩鱼头时 ， 多半会把酱汁一汤匙接着一汤匙加到饭里 ， 大口大口享受 。这样容易吃进大量的油脂和钠 。尽管咖哩鱼头味道诱人 ， 也要酌量食用、勿把健康当赌注 。
【瘦身减肥多吃鱼- 美味的减肥瘦身食物 ：营养不发胖】经常出现在菜饭摊位的甜酸鱼片 ， 被一些人认为是"健康"的选择 。要是你买菜饭时选择两肉一菜 ， 而其中一份是甜酸鱼片 ， 你就轻易吃进了280卡路里和14克的脂肪还未计算其它食物的热量） 。
经常看到家长买Fish and Chips炸鱼柳与薯条）给孩子吃 ， 每一碟的Fish and Chips有高达850卡路里的热量和47克脂肪大约9茶匙的油） 。让人吃惊的是 ， 小学生一人竟能吃完一份的Fish and Chips 。建议家长适时给孩子灌输健康饮食观 ， 不是不能吃 ， 而是要严格控制吃的次数和量 。
总结
鱼的营养价值高 ， 在选择新鲜鱼肉的同时 ， 也要确保采用健康的烹调方式 。

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