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1、轻度发霉:如果只是轻微的发霉（少量表面灰黑/少量表面白色斑点），割掉霉斑的部分，其余赶紧泡发炖煮食用，不建议再风干保存 。
【燕窝发霉处理 燕窝霉味的处理方法】2、中度、重度发霉:中重度的发霉割掉霉斑部分并不能避免霉菌的危害，我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分 。而在那附近，可能已经有许多肉眼看不见的霉菌了 。所以，最安全可靠的选择就是扔掉，千万不要因为节约而“病从口入” 。

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