【下 素食风刮起 你会追风吗？】果然 ， 几天实践下来 ， 出口就顺畅了 ， 原来经常出现的肚胀问题也没有了 ， 胃口也好了许多 。我现在还是每天晚饭吃一顿素 ， 倒不是跟风 ， 而是这样做了从嘴巴到肠胃都非常舒服 。吃素 ， 减掉了脂肪也带走了肌肉 □徐先生28岁公司职员 当初我为了减去身上的脂肪 ， 使自己工作后日益发胖的身材消瘦下来 ， 而给自己下了道命令 ， 至少坚持一个月 ， 只吃清淡的蔬菜和米饭 ， 忌口带油水的食物 ， 牛奶也改成了豆奶 。没有肉的日子 ， 只能靠大量的米饭来填饱肚子 ， 再配合有氧运动 ， 坚持了两个星期 。我肚子上的脂肪果然微微收缩了下去 ， 可同时 ， 我的胸肌也明显地收缩了 。一直吃素 ， 蛋白质补充不足 ， 肌肉居然比脂肪萎缩得更快 ， 这个我万万没有想到 。因此觉得膳食均衡很重要 ， 不能有所偏颇 ， 身体上的每一个部分所需要的营养肯定是多种多样的 ， 不是单一食物就能够满足的 。人类本身就是杂食动物 ， 刻意地把自己变成素食者 ， 很难达到营养的均衡 。意外的“收效” ， 迫使我立马放弃了“全素”的念头 ， 给自己重新制定了一套更加科学的食谱 。现在我早上起来喝牛奶 ， 中午吃瘦肉 ， 晚上保留全素餐 。一段日子后 ， 发觉还是这样荤素搭配的效果好 ， 脂肪相对少了 ， 肌肉仍能保持 ， 营养比较全面 。吃素 ， 能找出许多个理由 □枣枣26岁媒体从业人员 读大学的时候 ， 跟一群留学生住在一起 ， 他们都是偏爱素食的人 ， 不是全素就是半素 。他们强调多吃素少吃荤 ， 一半出于保护动物的意识 ， 一半为了自己的身体健康 。跟他们出去吃饭 ， 大家都会很自觉地只点素菜不点荤菜 。时间长了 ， 我自然而然地接受了他们的健康饮食观念 。我曾采访过一位营养专家 ， 他告诉我以前资源匮乏的年代的饮食结构反而比现在好 ， 多谷物、蔬菜、水果 ， 少油腻的肉类 。现在工作了 ， 跟朋友住在一起 ， 两个忙碌的上班女性 ， 往往回到家后都懒得烧饭 。我们两个人又发现了第三个吃素的理由 ， 素食做起来方便 。我们常常一锅清水 ， 把洗好的青菜、黄瓜、蘑菇等丢进水里 ， 放点盐、麻油 ， 煮熟就可以吃了 。朋友美其名曰“疏菜汤” 。纵然味道不佳 ， 但一边吃一边心理暗示：这是最健康的吃法 ， 吃了对身体有益 ， 能用最简单的步骤做出最健康的食品 ， 不要太划算哦 。吃得省心、开心 ， 味道已经不重要了 ， 而且吃久了 ， 舌头也已习惯了清淡 。“素食”是一种观念 ， 重要的不是你吃素的频率或者吃肉的次数 ， 只要你相信多吃素能带来健康、快乐 ， 从而自觉自愿地把这一理念带到生活的每处每地 ， 形成健康的生活观念最为重要 。
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