西班牙磨骨汉堡
材料：1匙黄油、2粒西班牙洋葱、1匙黄糖、1匙意大利黑醋、8片波多贝罗磨骨、1匙熟菜油、半只茄子，切成小圆片，1两烤红辣椒、4片低脂马苏里拉芝士片、1条佛卡夏面包 。
做法：
1.用中温将黄油融化，加入洋葱炒4～5分钟，加之黄糖和意大利黑醋，将温度调低至中低温，煮30分钟;
2.将烤架预热至中温，去蘑菇根部，刷上蔬菜油，撒上盐和胡椒;
3.茄子两面各烤2分钟，蘑菇根部朝下烤大概6分钟，翻烤4分钟;
4.在4片蘑菇上撒上红辣椒、铺上马苏里拉芝士，将另外4片蘑菇盖在上面，注意是根部相对，烤2分钟后芝士融化开，放到一边待用;
5.将佛卡夏面包切成8片等长的面包片，各烤2分钟;
6.将之前烤好的蘑菇放在两片面包中间，撒上洋葱、茄子 。
每份的营养含量：4人份，热量536卡路里，14克脂肪(5克反氏脂肪)、81克碳水化合物、7克纤维素、909毫克钠、26克蛋白质 。
Tips：低热量烧烤酱制作法：
材料：2匙蔬菜油、1/2只红洋葱、2瓣大蒜末、1匙番茄酱、1匙薄荷、1/4杯水、1匙糖浆、2匙黄糖、2匙沃斯特郡酱、1匙芥辣、1匙辣椒末、1/2匙海盐、1/4匙胡椒 。
1.在锅中用中火加入大蒜，烹1分钟，加入剩下的调料，文火闷5分钟;
2.将做好的调料放入搅拌器打匀，这种酱料可以在冰箱里保质一个月 。
【8种能减肥的汉堡包】每汤匙营养含量：2杯量，11卡路里、0克脂肪(0克反式脂肪)、2克碳水化合物、75毫钠、0克纤维、0克蛋白质 。

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