文章插图

1、带豆折掉两头，用手将整根的带豆折断，比炒菜长一半左右 。也有很多宁波人是不折断，整根烤的 。
2、热锅，加油，倒入带豆翻炒几下后，加入水 。
【带豆的菜怎么做】3、水以快没过带豆为宜，因为后面有漫长的炖的过程，水少了会干 。然后加入盐，白糖，酱油和醋，加白糖可以让口感变得更鲜 。加盖煮 。水烧开后，转小火慢炖 。
4、每隔10分钟要翻炒一下 。半小时后，带豆完全变色时，小火改中火将水烧干 。宁波烤带豆就做成了 。

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