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肠粉
材料:粘米粉 ， 澄粉 ， 粟粉 ， 水 ， 油 ， 鸡蛋 ， 肉末 ， 生菜 ， 葱花 ， 酱汁
先把所有的粉类加水少许油搅拌均匀 ， 既成肠粉米浆 ， 在不锈钢平盘中刷一层油 ， 倒入调好的米浆铺满盘底 ， 打入鸡蛋 ， 撒上葱花 ， 肉末 ， 放上生菜 ， 放入蒸锅大火蒸3分钟左右 ， 起泡就蒸熟了 ， 刮板上擦点油 ， 轻轻刮起肠粉 ， 装入盘中淋上酱汁即可食用了 。
粘米粉是禾本科植物稻种子大米磨成的粉 ， 也叫大米粉 ， 籼米粉它是多种食品的原料 ， 它适合一切高热之人 ， 体虚之人 ， 孕妇 ， 老人一般人均可食用 ， 糖尿病患者不易多食 。粘米粉主要功效有：止渴 ， 止泻 ， 补中益气 ， 健脾养胃之功效 。谢谢邀请！

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