1、香煎白条鱼 ， 白条鱼处理干净 ， 洗干净沥干水 ， 用盐腌15分钟 ， 锅中倒入适量油 ， 油热按顺序放下鱼 ， 煎至两面金黄即可 。
2、醋香白条鱼 ， 白条鱼处理干净 ， 沥干水 ， 把鱼放入盆中 ， 倒入姜片 ， 料酒 ， 盐腌制15分钟 ， 锅中倒入适量油 ， 油热倒入鱼煎至两面金黄 ， 锅中倒入少许油 ， 放入姜葱丝炒出香味 ， 倒入适量陈醋和生抽 ， 料酒再加入适量开水 ， 把煎好的鱼倒入 ， 烧至收汁即可 。
【白条鱼怎么处理】3、香炸白条鱼 ， 白条鱼处理好 ， 洗干净沥干水 ， 用料酒 ， 盐 ， 胡椒粉腌制20分钟 ， 面粉和蛋清 ， 适量水混匀成糊状 ， 把鱼放入面粉里 ， 使鱼身上沾到面粉糊 ， 锅中倒入油 ， 油热倒入白条鱼 ， 炸至金黄色即可 。
4、清蒸白条鱼 ， 大条的白条鱼处理好 ， 洗干净 ， 对半切开放入碗中 ， 均匀的抹上盐 ， 倒入料酒腌制15分钟 ， 鱼放入盘中 ， 铺上姜丝 ， 锅中倒入适量水 ， 水开放入鱼蒸15分钟即可 。
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