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1、泡打粉可以让蛋糕快速疏松 。
【泡打粉在做蛋糕起什么作用 泡打粉在蛋糕中起到什么作用】2、泡打粉是一种复合膨松剂 ， 又称为发泡粉和发酵粉 ， 主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 ， 在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。

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