灌汤小笼包的吃法 灌汤小笼包做法秘诀做法详细


灌汤小笼包的吃法 灌汤小笼包做法秘诀做法详细

文章插图

美胖喜欢各种灌汤的食物 , 薄皮多汁 , 咬一口就有汤汁滑入嘴中 。再加上自己包的料足实在 , 非常营养美味 , 简直不要太幸福~
1、面粉加少许盐、食用油 , 用凉水揉成光滑的面团 , 盖保鲜膜放置30分钟 。
2、肉剁成末 , 加料酒、生抽、蚝油、盐和白糖拌匀 。
3、葱切段、姜切片 , 加水泡15分钟成葱姜水 。
【灌汤小笼包的吃法 灌汤小笼包做法秘诀做法详细】4、分次加入葱姜水 , 往同一个方向搅拌上劲 。
5、做好的肉皮冻切成细丁 , 和肉末搅拌均匀(肉皮冻和肉馅的比例大概是1:1左右) , 放冰箱冷藏 。
6、面团取出放案板上 , 搓成长条状 , 切成小剂子 。
7、擀成又薄又大的小圆片 。
8、放上肉馅包成小包子状 。
9、放到刷了油的蒸架上 , 水开后蒸10分钟 , 蒸好的汤包皮薄半透明 , 馅香汤足 。


    特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。