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1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开 。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好 。
【白蛤肉怎么吃】2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干 。然后容器加盖（留出气孔） 。微波炉中火，转三分钟即可 。蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑 。

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