文章插图

1、冬瓜削皮去心 ， 然后切成丝 。
2、热锅下油 ， 放冬瓜丝进去 ， 加适量的盐翻炒至软 ， 铲上碗里 。
3、然后打2个鸡蛋进去 ， 加少量的盐搅拌均匀 。
4、再开火下油 ， 然后倒冬瓜蛋液进去 ， 轻轻摇动平底锅 ， 把蛋液摊薄用中火煎 。
【冬瓜煎饼的正确方法】5、煎2分钟左右 ， 蛋液稍微凝结 ， 然后用一个碟子盖住 ， 压紧碟子 ， 再把平底锅翻转 ， 这样蛋饼就完好地翻转在碟里了 。
6、再开火 ， 锅中下少量的油 ， 然后把蛋饼放回去煎另一面 ， 再煎2分钟左右就可以出锅了 。

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