鲤鱼怎么做 _经验常识

文章插图

1、原料有鲤鱼，辅料有青豆，调料有盐、料酒、酱油，香味料有葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、淀粉、米醋。
【鲤鱼怎么做】2、鲤鱼要提前把鳃、内脏、鱼鳞清理干净，洗干净后进行改刀，把鲤鱼改成均匀的花刀，改好刀以后。
3、把干淀粉均匀的拍到鱼身上，拍完以后，再把水淀粉调一个水粉糊，把淀粉和水调匀，下一步把油倒入锅里烧至五成热，把调好的水和淀粉糊均匀的挂到鱼身上。
4、然后把鱼放到油锅里炸，先把鱼头放入油锅炸，慢慢的浸炸，炸的鱼外酥里嫩，色泽金黄，把鱼捞出来，放入盘里面，下面把锅里加油。
5、加入蒜末、姜末、葱末、炒出香味，加入料酒，加入米醋、白糖、盐、把汁烧开调成酸甜口味，加入酱油，调完汁后勾芡，倒入明油，把汁均匀的浇在鱼身上，撒上青豆，糖醋鲤鱼就做好了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。