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【毛姜的正确使用方法】1、调味姜乳 。调味姜乳提取了生姜中的调味精华部分浓缩而成，外观如蛋黄色的奶油，呈膏状 。使用非常方便，调味作用极强，可用于高档餐厅中 。作为调味品，在调料汤中放入极少一点即可，尤其适合于海鲜宴中蘸食 。
2、生姜淀粉与姜蓉辣酱 。生姜淀粉与姜蓉辣酱为副产物的综合利用所得产品，不属高附加值产品，只为降低成本和杜绝三废污染而开发的 。在有条件的情况下，可以开发国际上盛行的植物食用纤维，其前景更佳 。
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