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【炸酱面的炸酱怎么做 北京炸酱面的炸酱怎么做】1、把五花肉切成肉丁 ， 把葱、姜、蒜都切成末备用 。
2、干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里 ， 倒入少量温水 ， 搅拌均匀备用 。
3、将肉末翻炒至焦黄 ， 加入葱、姜、蒜末 ， 继续翻炒 ， 倒入调好的料汁 ， 大火熬到颜色黑里透亮即可 。

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