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1、蛤蜊没有煮熟 ， 煮的时间不够就会不张口 ， 只要多煮一会儿即可 。另外如果蛤蜊是坏死的 ， 就会煮不开口 ， 这样的蛤蜊是不能吃的 。
【花蛤煮不开怎么办】2、没煮开的不一定都是死花蛤 ， 炒前烫花蛤的时候 ， 有时是在锅底 ， 水温度上升快没来得及打开就烫死了 ， 所以 ， 烫花蛤时火要小一点让水温上升的慢一点 ， 一直翻动花蛤 ， 没开的花蛤用锅铲轻轻地敲几下 ， 有的就打开了 ， 没有开的过冷后撬开看看 ， 没有变味变质的都是好的 ， 再炒或者煮一下就行了 ， 不然 ， 没有开就不要了 ， 浪费很多的 。
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