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江米条是一种非常受欢迎的传统小吃，其口感酥脆，味道香甜可口，深受人们的喜爱 。然而，很多人在制作江米条时经常会遇到一个问题，就是制作出来的江米条很硬，咬起来口感不好 。那么，如何制作出酥脆美味又不硬的江米条呢？下面，我们来分享一下制作技巧 。
材料准备：
江米粉、糯米粉、白糖、水、芝麻、油
制作步骤：
1.将江米粉和糯米粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水，揉成面团 。注意，揉面团的时候不要揉得太硬，以免影响口感 。
2.将面团搓成细条，切成小段，每个小段的长度约为3-4厘米 。
3.将切好的小段放入锅中，加入足够的水，煮至面条浮起来即可捞出 。
4.将捞出的面条放入清水中冲洗，去掉表面的粉末 。
5.将面条放入干净的盆中，加入适量的白糖，轻轻揉搓，让白糖均匀地附着在面条上 。
6.将加了白糖的面条放在烤盘上，撒上一层芝麻，再淋上一些油，放入烤箱中，烤制15-20分钟即可 。
小贴士：
1.制作江米条的时候，可以根据自己的口感喜好来控制糖的用量，如果喜欢更甜一些，可以适量增加糖的用量 。
2.在烤制的时候，要注意火候，不能烤得过久，否则会导致江米条变硬 。
3.烤制的时间可以根据自己的烤箱来进行调整，一般情况下15-20分钟就可以了 。
结语：
【江米条制作技巧：酥脆美味不硬的秘诀！】制作酥脆美味又不硬的江米条并不难，只需要掌握好制作技巧，就能轻松做出口感好、味道美的江米条 。希望大家能够尝试一下，制作出自己喜欢的江米条 。

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