文章插图
1、蛋黄中加入10克砂糖 ， 用手打搅拌均匀 。
2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油 ， 用手打搅拌均匀 。
3、搅拌好的蛋液呈淡白色 。
4、泡打粉事先和面粉混合均匀 ， 筛入蛋黄液中 。
5、用刮刀 ， 用切、翻的方式拌均匀 ， 切勿划圈 ， 以免面粉起筋 。
6、最后面粉糊混合好的样子 。
7、先把蛋白打成粗泡 ， 再加入白糖30克 。用手打 ， 可以加两滴白醋帮助打发 。
8、一直打到蛋白泡变的很细腻 ， 倒扣盆子 ， 也不会掉出来 。
9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中 。
10、用橡皮刮刀 ， 翻拌均匀 。
11、混合时 ， 尽量把底部的面糊翻上来 。
12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里 。同样混合 ， 翻拌均匀 。
13、最后蛋糕糊拌好的样子 ， 取一只微波专用玻璃碗 ， 在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内 。
【微波炉如何做蛋糕? 微波炉如何做蛋糕】14、离桌面2cm的高度 ， 向下摔动几下 ， 以震去打气泡 ， 放入微波炉中 ， 700w高火叮4分钟 。

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