文章插图
1、鸡洗净备用 ， 生姜切片 ， 锅烧水 ， 放入鸡 ， 水开继续煮两分钟 ， 捞出 。
2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡 ， 大火烧开转中火 ， 煮10分钟后关火 ， 继续焖20分钟 ， 捞出放入冰水浸泡 ， 5分钟后捞出沥水切块 。
【如何做白斩鸡 如何做白斩鸡的做法】3、蘸料：生姜末、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、麻油 ， 拌匀后 ， 这道白斩鸡就完成了 。
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