文章插图

1、植物鲜奶油100克 。奶油奶酪100克，蛋黄2个，鲜奶120毫升，白砂糖30克，芒果2个 。
2、奶油奶酪放盆里，隔65度热水搅拌软化 。
3、加入鲜奶，白砂糖和蛋黄，搅拌均匀，把盆移至火上，不停搅拌加热煮沸，关火冷却 。
4、植物鲜奶油底垫冰块打发 。
5、打发的鲜奶油中加入放凉的芝士酱 。
6、拌匀，抹平，入冰箱冷冻室 。
7、每隔半小时拿出来搅拌一次，至少搅拌四次 。
【怎么做冻鲜奶】8、最后一次搅拌好后加入芒果泥，适度搅拌，留有纹路，入冰箱冷冻12小时以上 。

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