文章插图

1、大米淘洗干净，浸泡1小时后，沥干水，加2小勺色拉油搅拌均匀；
2、米倒入干净的砂锅，加骨头汤开大火烧开煮2分钟，大火过程要不停的用勺子搅拌；大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟，这个过程中不要搅拌；（米和水比例1:13，这样熬的是稀粥）
3、熬粥空档，把虾去头、剥壳、开背去肠，然后清洗干净用盐、蛋清、生粉、料酒和姜丝腌好备用；
4、螃蟹刷洗干净，揭盖子，去腮和内脏后，切成四块，用料酒、姜丝和盐腌好备用；
5、黑木耳切丝，黄瓜切丁，葱切末备用；
6、粥熬得米开花时加玉米粒、黑木耳丝转大火煮2分钟；
7、然后加螃蟹大火煮5分钟；
8、加鲜虾继续大火煮5分钟；
9、加黄瓜搅拌均匀，放盐和鸡粉调味；
【潮汕虾蟹砂锅粥做法】10、撒上葱花，即可出锅了 。

• 汕头民间的宗教信仰是什么
• 怎么做猪杂汤面
• 冬至潮汕谚语大盘点
• 潮汕粉面怎么吃
• 潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道？
• 怎么做羊汤砂锅
• 麦饭石砂锅第一次用怎么处理
• 没有砂锅如何做鸡煲
• 如何清楚砂锅上面烧糊的污渍
• 潮汕地区乞巧节的风俗有哪些