文章插图

1、从超市里面买了2只大鸡腿，做凉拌鸡丝 。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水 。
【鸡丝怎么做好吃】2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开 。
3、煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟 。
4、煮到可以用筷子扎透就可以，然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右 。
5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉 。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里，撕得细一些 。
6、下来调个料汁，往碗里加入捣好的蒜泥、葱花，加入一小勺盐、一小勺白糖，加入生抽、陈醋、鸡精，最后加几勺油泼辣子，再加点鸡汤进去搅拌均匀 。
7、把调好的料汁泼在鸡丝上面，上面撒些香菜，搅拌均匀就可以开吃了 。好了，鸡丝就做好了，这样做香辣美味过瘾，看着就流口水 。做法简单，好吃又开胃 。

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