文章插图

1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中 。
2、将容器用保鲜纸封口 。
3、24小时后第一次加入白糖200克 。
4、搅匀盖上保鲜膜，不要封太紧 。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中 。
5、第四天再加入剩余的200克白糖 。继续发酵至第七天 。每天二次搅拌 。
【野葡萄酒的自酿方法】6、发酵七天的样子 。皮渣已经分离 。
7、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出 。
8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵 。这时会产生很多细小的白色泡沫 。盖子不要盖紧，让气体能够放出 。继续发酵七天 。
9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可 。

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