【猪肉炒什么 猪肉炒什么好吃菜谱大全】

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猪肉可以炒各种蔬菜或豆制品 ， 比如猪肉炒小白菜、白菜猪肉炒木耳、猪肉炒卷心菜、猪肉炒大葱、猪肉炒豆干等 。
猪肉介绍
猪肉又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品 ， 也是餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此 ， 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
新鲜猪肉肉质紧密 ， 弹性好 ， 皮薄 。膘肥嫩、色雪白 ， 且有光泽 。瘦肉部分呈淡红色 ， 有光泽 ， 不发黏 。不新鲜的肉无光泽 ， 肉色暗红 ， 肉质松软 ， 无弹性 ， 粘手 ， 闻起来有难闻的气味 。

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