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做这千层糕也是这样 ， 本来想做扬州的名点千层油糕 ， 做的时候才想起 ， 咱没有红绿丝 ， 没有猪油丁？本来应擀成长方形的面片 ， 结果擀成了不规则体 。也罢 ， 咱也跟着感觉走吧 ， 没有猪油 ， 没有红绿丝 ， 没有夹馅 ， 就叫“素面朝天”的千层糕吧？这次的千层糕依然用的先整形后发酵法 ， 上次蒸馒头的贴子可能让童鞋们产生误解了 ， 酒酿不是必须品 ， 可加可不加 ， 蒸出喧扑的馒头 ， 与方法有关 ， 与加不加酒酿木的关系 。
所有材料揉成团 ， 醒面5-10分钟 。
【千层糕的做法图片 素面朝天的千层糕做法】擀成面片 ， 切成8片 ， 每片上面抹层油 ， 依次叠好 。可以再整下形 ， 去掉多余的边角 。
放在温暖处醒发1小时左右 ， 直到用手按上去感觉非常的松软 。
蒸锅烧水 ， 水开后放入 ， 中火蒸30分钟 。
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