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1、足够的水分 。早上早餐之前要摄入足够多的水分 ， 可以有效满足夜晚营养水分的补缺 ， 早餐至少要摄入500毫升的水分 ， 即可以帮助消化 ， 又可以为身体补充水分、降低血液粘稠度 。早上可以适当地喝蜂蜜水、柠檬水、果汁 ， 可以更有效地补充夜晚缺失水分 ， 也可以促进排便 。
2、碳水化合物 。这类食物有馒头、面包、粥等淀粉类食物 ， 淀粉类含糖类比较多 ， 人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖分来产生能量 ， 早餐所供给的能量要占全天热量的百分之三十 。
3、蛋白质食物 。这类食物有鸡蛋、肉松、豆制品等 ， 蛋白质能维持人体充沛的精力 ， 工作上班脑力工作者要注意多补充 。
4、维生素食物 。这类食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等 ， 维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等 ， 是对早餐质量的提升 ， 更有利于营养平衡 。
【健康营养早餐搭配 营养早餐搭配】5、容易消化的食物 。起床后 ， 多数人食欲不强 ， 消化能力也比较弱 。所以 ， 早餐食物必须容易消化、营养丰富又不能太油腻 。

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