不同样色的同类蔬果,如紫葡萄、红提等,在营养价值上面有什么不同吗?( 三 )


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其实,每种水果都有其口感特色和营养特点,但从根本来说,都是大同小异,如果经济上已经实现了“水果自由”的话,那就每种不同颜色的水果都来点吧,不用太偏心!

参考资料:
1 生命时报. 火龙果皮也是宝[J]. 家庭医学(下半月),2016(2):4-4.
2 范志红. 葡萄皮、籽比果肉更营养[J]. 家庭保健, 2008(23).
一般来说同类蔬菜不同颜色,颜色较深的那一类营养价值更高,含的营养素更多 。比如紫皮茄子和绿皮茄子,紫薯和红薯,紫土豆和黄土豆,红心火龙果和白心火龙果,深色的那一类都是富含花青素的,营养价值会更高


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