重庆十大名菜排行榜
1、水煮鱼——是中国川渝地区的一道特色名菜 ， 重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味 。
2、泡椒牛蛙——是一道色香味俱全的川渝地区的名菜 ， 具有麻辣鲜香 ， 肉质嫩滑的特点 。
3、酸菜鱼——属于渝菜 ， 以草鱼为主料 ， 配以泡菜等食材煮制而成 ， 口味酸辣 。可提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养 。
4、来凤鱼——它经过历史发展 ， 逐渐形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味、桂花味、菠萝味等十几种风味 。
【重庆美食有哪些 重庆十大名菜排行榜】5、重庆毛肚火锅——用是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 ， 此菜味鲜麻辣 ， 汤汁浓醇 ， 食者可自烫自食 ， 别有风味 。
6、重庆烤鱼——融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术 ， 充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点 ， 口味奇绝、营养丰富 。
7、毛血旺——以鸭血为制作主料 ， 烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于麻辣味 ， 而且历史悠久 ， 逐渐成为重庆一道经典特色菜 。
8、啤酒鸭——属于渝派川菜系 ， 其主料为鸭子、啤酒 ， 将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜 ， 使滋补的鸭肉味道更加浓厚 。
9、黔江鸡杂——用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料 ， 口味麻辣兼备 ， 色鲜味美 ， 醇香可口 ， 成为重庆一道著名的江湖菜 。
10、辣子鸡——以整鸡为主料 ， 加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成 ， 香气四溢 ， 麻辣酥香 ， 鲜嫩化渣 。

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