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墨鱼仔易熟，不用炒太久，肉炒老了影响口感 。这个菜不用放盐，加了生抽和老干妈咸淡刚刚好 。
【冰冻墨鱼怎么做 如何做冰冻墨鱼】1、墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块 。
2、洋葱切圈，辣椒切块 。姜蒜切粒 。
3、热锅放油，把姜蒜炒出香味 。
4、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟
5、加入红辣椒和青椒，并炒熟 。
6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀 。
7、起锅，装盘 。

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