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家常腊排骨做法大全

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腊排骨是一种传统的中式腊味，具有浓郁的咸香味和独特的口感，是很多人喜爱的美食之一 。在家里做腊排骨也是一件非常简单的事情，只需要准备好材料和工具，按照下面的步骤操作就可以了 。
材料

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• 猪排骨 500克
• 盐 50克
• 白糖 50克
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 50毫升
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 干辣椒 3个

步骤

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1. 将猪排骨洗净，沥干水分，备用 。
2. 将盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，制成调料汁 。
3. 将猪排骨放入调料汁中，煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动，让猪排骨均匀受热 。炖煮的时间根据个人口感而定，一般炖煮1-2小时即可 。
【家常腊排骨做法大全，教你轻松做出美味腊味！】4. 炖煮好的腊排骨取出，晾凉后放入冰箱冷藏，等待食用即可 。
小贴士

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• 炖煮的时间和火候要掌握好，煮时间太长会导致猪排骨过于干燥，煮时间太短则会导致口感不够 。
• 调料汁的配方可以根据个人口味进行调整，比如可以加入花椒、陈皮等调料 。
• 晾凉后的腊排骨可以切成片状，用来炒菜、煲汤等 。

结尾

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以上就是家常腊排骨的做法大全，希望大家可以尝试一下，做出美味的腊味来享用 。祝大家做菜愉快，味道美美哒！

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