文章插图

【如何给禽类摘除内脏 家禽内脏初加工方法】很多人都喜欢吃禽类，但是如何将杀死退完毛的禽类（例如鸡或鸭鹅等）将内脏摘除呢？其实很简单 。开膛分腹开、肋开和背开三种方法 。但不论用哪种方法，都不可以碰坏禽类的肝脏和胆囊 。
首先介绍一下禽类的背开取内脏方法：背开是先顺着禽类（鸡或鸭鹅等）的脊骨由颈根至肛门沿直线剖开，然后取出气管囊嗦及其他内脏，用快尖刀环形切掉肛门，将心和肝脏放在碗中 。
再介绍一下禽类的腹开取内脏方法：腹开是先在禽类（鸡或鸭鹅等）的颈根右侧靠近脊骨处先开一个刀口，取出囊嗦和气管，再在肛门与腹部之间开一个刀口，取出内脏，用快尖刀环形切掉肛门，将心和肝脏放在碗中 。
最后介绍一下禽类的肋开取内脏方法：肋开是先在禽类（鸡或鸭鹅等）的右翅下开一个5至6厘米的弧形刀口，拉出内脏、气管和囊嗦 。用快尖刀环形切掉肛门，将心和肝脏放在碗中 。
取胗时，要割去前段食肠，剖开，刮净污物，剥去黄皮（內金）；取胆时，要摘去胆囊，注意，千万不要弄破 。

• 如何开好网店 如何开好网店论文
• 海岛奇兵音响怎么获得 海岛奇兵如何获得音响
• 纪念币怎么收藏保存 纪念币如何收藏如何妥善保管
• 天际线 拆除 天际线如何拆除建筑物
• 银河素材中心怎么删除图片？如何进入？
• 手机美团如何使用“发票助手” 美团发票在哪里设置
• 如何写情书 如何写情书给女生
• 淘宝怎么提高店铺的补单量？补单如何做好准备？
• 淘宝错过了七夕官方大促如何报名？七夕活动报名入口在哪里？
• 小米手机如何设置菜单栏 小米手机如何自定义菜单栏