文章插图

赛螃蟹是鲁菜系 。
赛螃蟹是一道传统特色名菜，以鱼肉为主料，配以鸡蛋，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄 。因不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”
赛螃蟹的制作方法：
1、将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用 。
2、勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒人漏勺内，控净油 。
3、鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡 。
【名菜赛螃蟹的原料是哪种食材 赛螃蟹是什么菜系】4、另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成 。外带姜醋汁一起上桌 。

• 螃蟹煮熟后第二天还能吃吗？
• PS怎么给图片打上马赛克
• 螃蟹怎么杀 活螃蟹怎样杀和处理干净
• 创造101王晴第几名 创造101王晴为什么退赛
• 足球的规则是什么 小学生足球比赛规则
• 篮球比赛争球怎么处理 篮球争球怎么处理
• 用pr应该怎么制作跟踪马赛克
• NBA历史上最耻辱比赛，奥尼尔竟然是主角？！
• 赛马娘怎么刷初始 赛马娘手游初始怎么刷
• 超级赛亚人有几种形态图片 超级赛亚人有几种形态