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正宗炸酱面的炸酱怎么炒？
炸酱面是中国传统的美食之一，其特点是酱料浓郁，口味独特，深受广大人民群众的喜爱 。而炸酱面的关键就在于炸酱的炒制，下面就来一起看看如何炒出正宗的炸酱面 。
材料准备
【教你如何炒出正宗的炸酱面！】1. 瘦肉末：150克
2. 豆瓣酱：50克
3. 葱姜蒜：适量
4. 蚝油：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 食用油：适量
步骤一：准备工作
1. 将瘦肉洗净，擦干水分后切成末状 。
2. 将葱姜蒜分别切成末状备用 。
步骤二：炒制炸酱
1. 将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至六成热 。
2. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味 。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色 。
4. 加入豆瓣酱，继续煸炒至豆瓣酱变红 。
5. 加入适量的蚝油、生抽、盐和糖，继续煸炒至炸酱变得浓稠 。
步骤三：制作炸酱面
1. 将面条煮熟，捞出沥干水分 。
2. 将炸酱倒在面上，拌匀即可 。
小贴士：
1. 炸酱的炒制时间要长，这样才能使炸酱的味道更加浓郁 。
2. 炒制炸酱时，要不停地翻炒，以免炸酱糊底 。
3. 炸酱的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入一些辣椒面或者花椒面等 。
4. 炸酱可以提前制作好，放在冰箱里保存，方便随时食用 。
结语
炸酱面是中国传统的美食之一，而炸酱的炒制是炸酱面的关键 。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了炸酱的炒制技巧，可以在家里轻松制作出正宗的炸酱面了 。

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