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买了几条带鱼 , 实在是太小了 , 鱼贩说 , 小的都是野生的 , 大的都是养殖的 。当今是真假难辨 , 是否吃亏上当全凭自己的悟性 。其实就是几条带鱼 , 大有大的做法 , 小有小的做法 。于是就做了这盘骨酥肉香的“酥带鱼” 。
主料:带鱼 。
把带鱼收拾干净 , 切段 。
锅烧热油 , 放入带鱼炸制 , 定型后捞出 。
提高油温 , 再复炸一次 。
炸制到鱼酥 , 捞出备用 。
【酥带鱼的正宗做法视频 酥带鱼的正宗做法】电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽 , 适量水 , 放入带鱼 。
烧开后 , 加盐、白糖调味 。
选择鱼类键 , 3次循环 , 约1小时左右即成 。
出锅装盘 , 即可上桌 。
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