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海参清汤的家常做法
材料：

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• 海参 100g
• 瘦肉片 100g
• 冬菇 4朵
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

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1. 准备好所有材料 。
2. 海参泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度不同而不同，一般需要泡发6-8小时 。泡发后，用清水将海参洗净，去掉沙粒和杂质 。
3. 瘦肉片洗净，用清水焯水去掉血水和杂质 。
4. 冬菇用清水泡发，泡发后去掉菇蒂，切成薄片 。
5. 葱切成段，姜切成片 。
6. 将适量清水放入炖盅中，放入瘦肉片、冬菇、葱段和姜片，加盖，用中火炖1小时 。
7. 将海参放入炖盅中，继续用中火炖30分钟 。
8. 加入适量盐，炖5分钟即可 。

小贴士：

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• 海参泡发的时间要根据海参的大小和硬度来确定，泡发时间过长或过短都会影响口感 。
• 炖的时间越长，汤的味道就越鲜美 。
• 加盐的时间要掌握好，过早加盐会影响炖菜的口感，过晚加盐又会影响味道 。

结语：

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【海参清汤的家常做法】海参清汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用 。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能够做出一道口感极佳的海参清汤 。

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