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材料准备【教你如何做冬瓜炖豆腐，美味又营养！】

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1. 冬瓜：500克
2. 豆腐：300克
3. 瘦肉：100克
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量
步骤说明

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1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块备用；瘦肉切成薄片备用；葱姜切末备用 。
2. 将瘦肉放入开水中焯水去血水，捞出备用 。
3. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入焯水后的瘦肉煸炒，加入适量盐和鸡精调味 。
4. 加入切好的冬瓜块，煮至冬瓜变软 。
5. 加入适量水，水量以将冬瓜和豆腐淹没为准 。
6. 煮至水开后，加入豆腐块，再次煮开，调味 。
7. 转小火炖煮10分钟左右，直到冬瓜和豆腐都入味，关火即可 。
小贴士

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1. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎 。
2. 煮豆腐时水不能太多，以免豆腐煮烂 。
3. 煮豆腐时可以加入一些酱油，以增加口感和颜色 。
结尾

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如此简单的冬瓜炖豆腐，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。冬瓜富含维生素C和膳食纤维，能够帮助我们清热解毒，降低血脂，有利于肝肾的排毒功能 。豆腐富含优质蛋白质，能够帮助我们增强免疫力，提高身体抵抗力 。所以，不妨试试这道美味又营养的冬瓜炖豆腐吧！

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