我们生活中有很多食品，但是在购买的时候有没有注意保质期的问题呢？保质期到底有没有作用呢？关于保质期到底是怎么一回事？今天我们就一起来了解一下 。

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1、保质期有什么作用？
食品保质期，即是规定食品在一定条件下应达到的保存期限 。食品是具有生命的一种食品、食物是可以继续食用的，而我们的身体也是可以通过这些物质继续发展的 。人体通过这些物质可以不断地代谢产生新的物质和新的营养物质，这些物质一旦离开了食品，其营养价值就会大打折扣 。所以食品从生产到销售的整个过程中，我们都应该按照食品规定的食品保质期来进行保存 。对产品质量来说也是同样的道理 。一旦产品出现质量问题就无法再食用 。
2、“保质期”的概念
通常，食品的保质期一般为3-6个月 。对于食品来说，从生产到最终消费之间的时间是非常重要的，特别是预包装食品，通常需要6-8个月这样长的时间来进行生产、销售 。也就是说，食品经过生产加工后的保质期一般都会小于6个月 。但特殊情况下也有例外：对于一些需要低温保存或在零下18度以上下保质期长达12个月以上的食品来说，其保质期可能会更短 。
【产品保质期是怎么一回事】3、保质期是如何计算的？
食品的保质期是按照产品实际储存时间计算的 。例如：保质期为6个月，那么就应该保质期从6个月开始计算 。不同产品生产日期和保质期不同，其计算方法也不同，有的生产日期为3个月，有的生产日期为6个月 。
4、为什么保质期和生产日期要有一定的关系呢？
生产日期，是指经过国家食品药品监督管理部门批准、投入市场销售的食品，应能在保质期内全部消化完而不变质的日期 。如:2014年12月12日生产的饼干保质期为12个月;2015年2月12日生产的面包保质期为12个月;2016年1月13日生产的饮料保质期为8个月;2017年2月12日生产的牛奶保质期为4个月;2018年12月12日生产的饮料保质期为5个月 。通常保质期都和生产日期相对应 。如果保质期是7天的话，那么保质期就是7天了 。
5、“保质期”的重要性有多大？
“保质期”在我国食品安全监管中起着十分重要的作用 。国家食品药品监督管理总局于2004年6月1日起开始实施《食品生产许可证管理办法》（以下简称《办法》） 。《办法》规定食品生产、销售的产品应当具有完整的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、生产许可证编号等食品生产基本信息 。此外，对于食品的生产经营者而言，如果企业将食品的生产、加工设备和技术文件标注在产品保质期内且有相关部门认可的检验报告和监督抽检记录等文件上的话，那么即使是企业将有关材料造假给消费者食用后导致食物中毒事件发生的概率也会大幅降低 。对此你是怎么看的呢？

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