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拔丝红薯制作图解

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拔丝红薯是一道美味可口的传统中国甜点，口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱 。下面我们来一起学习如何制作拔丝红薯吧！
材料准备

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1. 红薯 500g
2. 白糖 150g
3. 食用油 适量
制作步骤【拔丝红薯制作图解，快来学习！】

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1. 准备工作

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将红薯洗净，去皮，切成长条状，大小均匀 。然后将红薯放入清水中浸泡20分钟，去除淀粉 。
2. 炸制红薯

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将炸锅加热至7成热，放入红薯条，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油份 。
3. 制作拔丝糖浆

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将白糖放入锅中，加入适量清水，开火煮至糖溶化，变成淡黄色，糖浆变稠时加入少量食用油，搅拌均匀 。
4. 拔丝红薯

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将炸好的红薯条放入糖浆中，用筷子迅速搅拌，让糖浆均匀地裹在红薯条上 。然后用筷子将红薯条抽出，晾凉待用 。
5. 炸制拔丝红薯

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将拔丝好的红薯条放入炸锅中，用中小火炸至糖浆变成金黄色，捞出沥干油份 。
6. 摆盘享用

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将炸好的拔丝红薯装盘，撒上适量的白芝麻，即可食用 。
注意事项

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1. 制作拔丝红薯时，要注意糖浆的温度，过热会导致糖浆变色、变苦 。
2. 炸制红薯时，火候要适中，过热会导致红薯炸焦 。
3. 炸制拔丝红薯时，要用中小火，否则糖浆容易糊掉 。
拔丝红薯是一道美味可口的甜点，制作起来也不难 。只要按照上述步骤，注意细节，就能制作出一份美味的拔丝红薯 。赶紧试试吧！

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