文章插图

油花儿是童年最美好的味道
猪肉去掉最外的一层薄皮 。用第二层皮 。均匀切条，切块 。切什么形状都可以，主要是均匀 。这样熟的也均匀
锅内倒入少许油润锅 。（不倒点点油容易沾锅）用菜籽油味道更香 。其他油也是可以的 。
把切好的肉条均匀的平铺锅内 。开小火，小火慢慢煎 。
肉变略黄的时候用铲子翻动一下
肉变略黄的时候用铲子翻动一下
【古早味油花的做法】剩下的油，我用来炒了娃娃菜 。葱姜蒜朝天椒爆锅，放入娃娃菜 。炒至略软放入油花，翻炒至8成熟放少许生抽，适量盐，少许五香粉 。材料均匀混合后就可以装盘出锅了 。非常好吃哟

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