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冲泡蜂蜜水的时候 ， 最好使用温开水 ， 以40~50℃的温开水为宜 ， 最高不能超过60℃ ， 以免过高的水温会破坏蜂蜜中的营养物质 。
使用40°C左右温水冲泡蜂蜜 ， 还能起到良好的滋养肠胃的作用 。这是因为与人体内温度相近的水温 ， 可以最大程度减少对肠胃的刺激 ， 而且被冲泡成水的蜜液可大大增加营养成分与胃肠道的接触面积 ， 使肠胃能够很好的吸收蜂蜜中含有的各种营养物质 ， 为胃肠道建立保护层 ， 促进倡导的蠕动 。
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外 ， 还含有丰盛的酶、维生素、矿物质等物质 ， 以及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分酶 。如果使用温度过高的水 ， 会破坏蜂蜜中部分活性酶及维生素C ， 使得蜂蜜中的营养物质大量流失 。
而且 ， 使用温度过高的温水冲泡蜂蜜 ， 会使蜂蜜中产生生羟甲基糖醛 ， 这种物质不但会改变蜂蜜的那口感 ， 还会使蜂蜜的气味发生变化 。
【蜂蜜用什么水冲比较好 冲蜂蜜水用什么蜂蜜好】但要注意 ， 蜂蜜根据生产时间不同 ， 分为冬蜜和夏蜜 ， 其中冬蜜在冲泡的时候 ， 需要使用40度左右的温开水 ， 而夏蜜仅使用30度左右的温开水就可以了 。
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