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准备材料首先,我们需要准备好以下材料:
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜各适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽各适量
- 清水适量
- 食用油适量
- 将猪排骨用清水冲洗干净,用厨房纸吸干水分 。
- 将葱姜蒜切成末,备用 。
- 将炒锅烧热,加入适量的食用油,放入猪排骨煎至两面金黄 。
- 将煎好的猪排骨捞出,放入葱姜蒜末翻炒出香味 。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀 。
- 加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽,翻炒均匀 。
- 加入适量的清水,烧开后放入煎好的猪排骨 。
- 将火调至中小火,盖上锅盖,煮20-30分钟,直至汤汁浓稠,猪排骨熟透 。
- 最后,将红烧排骨装盘即可 。
- 煮红烧排骨时,火力一定要调至中小火,这样可以让猪排骨更加入味,汤汁也更浓稠 。
- 加入适量的老抽可以让红烧排骨颜色更红更亮,但不要加太多,否则会影响口感 。
- 煮红烧排骨时,可以加入一些姜片和八角等调料,这样可以让红烧排骨更加香味浓郁 。
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