建议老年人：5种“碱性”蔬菜要常吃！保持酸碱平衡，越吃越健康 _土豆|食材|木耳

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还有几天就要到立秋了，在这段时间里，特别容易导致一些中老年人肝火旺盛，经常出现烦躁、失眠的状态。这个时候就要多加注意了，身体的体能可能正在直线下降。
这个时候除了要多喝水，保证休息之后，也要吃一些“碱性”蔬菜，让我们的身体舒舒服服的，这样身体才能健康。
下面就给大家介绍5种“碱性”蔬菜，不仅简单方便，还好吃营养。一起来看看吧。
莲藕
莲藕，是我们经常吃的一种食物，吃起来脆脆的，不管是用来清炒还是煲汤都特别的美味。
【推荐菜谱：莲藕排骨汤】
食材：排骨500g、莲藕3节、玉米、莲子、胡萝卜
做法步骤：
1、洗净食材，将食材都切成块状。
2、锅里放水，水开后倒入软骨，焯出血沫，倒掉水，再用热水清洗一遍软骨
3、将食材全部放进锅内，加上生姜，我用的是某牌子的陶瓷隔水电炖锅， 2.5h炖汤即可
4、炖好之后可以加入盐巴，鸡精适量，加入枸杞搅拌均匀之后就可以出锅啦。
木耳
木耳一直以来都被大家称为“素中之肉” ，特别适合在夏天和秋天的时候食用。
【推荐菜谱：凉拌木耳】
食材：木耳、大蒜等
做法步骤：
1、准备泡发好的黑木耳(秋耳最佳)洗净，炸好的辣椒油。
2、起锅烧水，将木耳放到开水中焯2分钟左右，不用煮太久，煮久了木耳会变得没有弹性。
3、煮好后，立即放入凉水或冰水中过凉。
4、根据自己的喜好调好料汁。
5、将料汁撒在木耳上面拌匀即可装盘。
土豆
土豆又称为马铃薯，在日常生活中会经常用它来做各种各样的菜品。其营养丰富，特别适合中老年人吃。
【推荐菜谱：醋溜土豆丝】
食材：土豆2个，青椒1个。
做法步骤：
1、将买回来的土豆切成片后再切成丝。
2、切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉（划重点！洗淀粉很重要，不洗炒出来会软软黏黏的，不脆），洗完在水里泡着，不然会“生锈”哦，好啦，继续准备其他的东西
3、土豆沥干水分倒入锅中，炒到土豆丝变得明亮略显透亮
4、然后倒入一点点陈醋（没有陈醋的话可以放一点点米醋）在大火翻炒，直到土豆丝全部发软，倒入青椒丝炒制青椒断生就可以出锅了。
山药
山药中的淀粉含量十分丰富，短时间烹饪口感爽脆，而长时间炖煮口感软绵，不管是老年人还有婴幼儿都可以吃。

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