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全瘦肉红烧肉 ， 是一道既健康又美味的传统中国菜肴 。相对于传统的红烧肉 ， 全瘦肉红烧肉更加健康 ， 不仅口感鲜美 ， 而且不会让你感到油腻 。下面 ， 我们就来详细介绍一下全瘦肉红烧肉的做法 。
材料：
1. 猪肉（500g）
2. 葱（1根）
3. 姜（适量）
4. 料酒（适量）
5. 白糖（适量）
6. 酱油（适量）
7. 盐（适量）
8. 八角（适量）
9. 桂皮（适量）
【教你做全瘦肉红烧肉，健康又美味！】10. 花椒（适量）
11. 水（适量）
步骤一：准备材料
首先 ， 我们需要准备好所需的材料 。将猪肉切成小块 ， 葱切成段 ， 姜切成片备用 。
步骤二：焯水
将猪肉放入锅中 ， 加入适量的水和料酒 ， 烧开后焯水 。将焯水后的猪肉捞出备用 。
步骤三：炒制
将锅中的底油烧热 ， 放入葱段和姜片 ， 煸炒出香味 。然后 ， 将焯水后的猪肉加入锅中 ， 翻炒均匀 。
步骤四：加调料
在猪肉中加入适量的白糖 ， 翻炒至糖溶化 。然后 ， 加入适量的酱油 ， 翻炒均匀 。
步骤五：加水煮
加入适量的水 ， 淹没猪肉 ， 同时加入八角、桂皮、花椒等调料 。煮开后 ， 转小火煮至猪肉变软烂 ， 汁水浓稠即可 。
步骤六：收汁
将煮好的全瘦肉红烧肉捞出 ， 放入盘中 。将锅中的汁水收至浓稠状态 ， 淋在猪肉上即可 。
全瘦肉红烧肉做法就介绍到这里 ， 大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量 。全瘦肉红烧肉不仅口感鲜美 ， 而且健康营养 ， 是一道值得尝试的美食 。

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