如何制作美味的新鲜墨鱼？ _经验常识

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选购新鲜墨鱼要制作美味的新鲜墨鱼，首先要选择新鲜的原材料。在购买时，要注意以下几点：
1. 鲜度：新鲜的墨鱼体表光滑，没有粘液，眼睛突出，体色鲜艳。
2. 大小：墨鱼的大小要适中，太小的墨鱼口感柴硬，太大的墨鱼口感过于粗糙。
3. 颜色：墨鱼的颜色应该是深黑色，没有杂色或者斑点。
清洗准备清洗新鲜墨鱼之前，需要准备以下工具：
1. 剪刀：用来剪去墨鱼头部和内脏。
2. 刀：用来切墨鱼。
3. 碗：用来盛放清洗后的墨鱼。
清洗墨鱼1. 剪去墨鱼头部和内脏，然后将墨鱼壳和头部分离。
2. 将墨囊取出，用清水冲洗干净，然后将墨囊切成小块备用。
3. 将墨鱼身体内部的杂质和血液清洗干净，然后将墨鱼身体切成小块备用。
烹饪步骤1. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
【如何制作美味的新鲜墨鱼？】2. 加入墨鱼块煸炒，煸炒至墨鱼变色。
3. 加入适量盐、酱油、料酒、糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入墨囊块，继续煮5分钟。
5. 加入适量淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
总结做好美味的新鲜墨鱼，关键在于选购新鲜的墨鱼和正确的烹饪方法。清洗墨鱼时要仔细，确保墨鱼内部的杂质和血液清洗干净。烹饪时要注意用适量的调料和火候，让墨鱼的鲜美味道得到充分发挥。

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