莲鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择 。下面就来一起学习一下莲鱼炖豆腐的做法吧！
材料准备：
1. 莲鱼一条
2. 豆腐一块
3. 姜片适量
4. 葱段适量
【教你一步步做出美味的莲鱼炖豆腐！】5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要将莲鱼和豆腐清洗干净，莲鱼去鳞去鳃，切成小块，豆腐切成大小适中的块状 。姜片和葱段也要准备好 。
步骤二：炒香姜葱
将适量的食用油倒入锅中，加热后放入姜片和葱段，煸炒至香味四溢 。
步骤三：加入莲鱼
将莲鱼块放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至莲鱼变色 。
步骤四：加入豆腐
将切好的豆腐块放入锅中，轻轻煸炒几下，让豆腐块均匀地裹上莲鱼的汁水 。
步骤五：加入水
倒入适量的清水，水量要稍微高于莲鱼和豆腐的高度，然后盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮 。
步骤六：加调料
待莲鱼和豆腐煮熟后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可 。
步骤七：出锅
最后，将炖好的莲鱼炖豆腐盛入碗中，撒上适量的葱花，一道美味的莲鱼炖豆腐就做好了！
小结：
莲鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法也非常简单，只需要准备好材料，按照以上步骤一步步操作，就可以轻松制作出一道美味可口的莲鱼炖豆腐了 。

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