视频教程如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨 _经验常识

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红烧排骨怎么做才好吃视频

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红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，深受大家的喜爱。今天，我们就来学习一下如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨。
准备食材

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首先，我们需要准备好食材。要做红烧排骨，我们需要以下食材：
1. 排骨500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 水适量
烹饪步骤

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接下来，我们开始烹饪红烧排骨。
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 放入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能够淹过排骨。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀。
8. 将锅盖盖上，开大火煮沸。
9. 将火调小，慢慢炖煮约30分钟，至排骨熟透、口感鲜嫩。
10. 最后，将火调大，收汁至汁水浓稠即可。
小贴士

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1. 焯水的目的是去除排骨表面的杂质和血沫，煮出来的排骨更加干净卫生。
2. 料酒可以去除排骨的腥味，同时还可以增加排骨的香味。
3. 生抽和老抽的比例可以根据个人口味进行调整，老抽颜色深、味道重，生抽颜色浅、味道清淡。
4. 冰糖可以增加红烧排骨的甜味，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。
5. 煮红烧排骨的时候，要注意火候，火太大容易烧焦，火太小又容易煮不熟。
6. 煮红烧排骨的时候，可以根据需要加入一些其他的调料，比如桂皮、八角、香叶等，可以增加口感和香气。
总结

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【视频教程如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨】红烧排骨是一道非常美味的家常菜，做起来也非常简单。只要掌握好食材和烹饪步骤，就可以轻松做出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧排骨。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐！

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