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介绍

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食堂大锅炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富 。这道菜用料简单，烹饪难度不高，是一道适合家庭和聚会的菜品 。下面我们来看看如何烧出美味的食堂大锅炖豆腐 。
准备材料

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猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、香菜 。
操作步骤

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1. 将豆腐切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，去除豆腥味 。
2. 猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质 。
3. 葱、姜、蒜切成末备用 。
4. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色 。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮开 。
8. 转小火，盖上锅盖炖煮20分钟 。
9. 炖煮过程中，可以不时地搅拌一下，以免豆腐粘锅 。
10. 最后加入适量的香菜，翻炒均匀，即可出锅 。
注意事项

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1. 猪肉可以用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的豆腐更加鲜美 。
2. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入调料 。
3. 炖煮时间不要过长，否则豆腐会煮烂 。
结尾

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【如何烧出美味的食堂大锅炖豆腐？】烧出美味的食堂大锅炖豆腐并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可 。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭和聚会的菜品 。希望大家在家也能够尝试做一做，享受美食的乐趣 。

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