泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长 。吃起来不但鲜美而且非常营养，那么死多久的泥鳅不能吃？
死多久的泥鳅不能吃
超过1小时最好不要吃了 。
泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染 。
【死多久的泥鳅不能吃 泥鳅死了怎么处理】泥鳅死了怎么处理
若是泥鳅死还不到一小时，可以用一盆将泥鳅放入，取细盐均匀撒在泥鳅上面，用手搅拌泥鳅，再撒盐，再搅拌，往复几次后，加水洗净即可食用，若是泥鳅死1个小时以上最好别吃 。
死泥鳅吃了有什么危害
食物中毒
泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒 。
腹泻
泥鳅中含有大量的蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则出现腹泻，严重可能直接出现疟疾 。
泥鳅食用有哪些注意事项
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人 。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜癌症患者及放疗化疗患者、急慢性肝炎及黄疸患者食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用 。
需要注意的是，泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒 。所以吃泥鳅的时候需要注意这些方面了 。

• 简单又美味的藕菜做法，让你轻松吃出好滋味！
• 海鲜放冷藏还是冷冻 海鲜可以冷藏几天
• 百家号发视频推荐量低的原因是什么？怎么解决？
• 你猜猜！王俊凯的颜值在全国排名中是第几？
• 黑眼带鱼和黄眼带鱼 黑眼带鱼和黄眼带鱼的区别
• 煮大块牛肉的正确方法与配料
• 家常做法：教你如何做出美味的熟牛肉
• 洋姜怎么腌制 洋姜为什么会变黑
• 榴莲还没熟可以吃吗 没熟的榴莲打开了怎么办
• 谁是这张帅气的古装照片女背后的神秘人物？