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雪燕一般用来炖煮，置于炖盅中炖煮30分钟即可 。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水 。炖煮时水也不需要很多，刚好没过雪燕就行 。一定要隔水炖煮，营养价值会流失的更少 。
冰糖炖雪燕的做法：
【雪燕怎么吃 雪燕怎么吃有什么功效】雪燕的形状与燕窝还是非常相似的，一般都需要选择随便放在清水中浸泡，大概需要十个小时，雪燕完全泡开了之后就是呈现长条状的，剔除杂质之后可以加入清水，放在炖盅内 。大概需要用小火炖半个小时就好了，起锅前可以加入白糖，或者是加入一些酸奶拌着吃，这样味道会更好一些 。
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